La direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP) veille à la sécurité et à la qualité des aliments à tous les niveaux de la chaîne alimentaire dans le département de l'Aube

Vous pouvez retrouver les informations nationales sur la sécurité sanitaire des aliments sur le site https://agriculture.gouv.fr/securite-sanitaire-des-aliments-0

Le site https://agriculture.gouv.fr/la-reglementation-sur-lhygiene-des-aliments permet à tout professionnel d'accéder à l'ensemble des textes réglementaires relatifs aux domaines d'activités de la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL)

Retrouver toutes les informations sur l'étiquetage de l'origine de la viande sur https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/produits-transformes-mise-en-place-letiquetage-lorigine-lait-et-viande